Tag: Tanaman bervitamin

Bengkuang

Bengkuang

Bangkuang adalah jenis tanaman umbi-umbian yang merupakan tanaman tropis yang memiliki bama latin Pachyrhizus Erosus. Bengkuang tersebar luas dan tumbuh subur di Asia, Amerika Tengah, Karibia, dan beberapa bagian di wilayah Amerika Selatan sekitarnya.

Bengkuang lebih dapat tumbuh di type tanah yang lembap dan tidak dapat tumbuh dengan baik di tempat teduh. Akar bengkuang umumnya dipanen sebelum matang, setelah ditanam kurang lebih enam bulan. Umbi ini terasa renyah dan manis menyerupai apel.

Bengkuang biasa dikonsumsi langsung tanpa dimasak untuk campuran rujak, salad, atau pun sebagai lauk. Tidak seperti apel, daging akar bengkuang yang putih tidak berubah warna setelah dipotong. Rasa renyahnya pun bertahan bahkan setelah dimasak.

Baca juga : Kandungan dan Manfaat Bengkuang

Bengkuang mentah dapat membantu perkembangbiakan probiotik dan bakteri baik dalam usus. Kandungan protein bengkuang dalam kondisi kering, yaitu 4-7 persen, sedikit lebih tinggi dibanding umbi-umbian lain seperti singkong.

Tepung bengkuang juga dapat digunakan sebagai pengganti tepung singkong. Benih dan daunnya mengandung zat beracun. Setelah dimasak hingga racunnya hilang, kacang polong bengkoang dapat digunakan sebagai sayur. Bengkuang dipercaya dapat menjadi sumber pati baru seperti singkong. Ekstrak pati dari akar bengkoang dapat digunakan dalam puding.

Beberapa kandungan zat pada bengkuang antara lain seperti pachyrhizon, rotenon, vitamin B1, dan vitamin C. Daun dan bijinya mengandung saponin dan flavonoid, sedangkan umbinya mengandung protein, fosfor, besi, vitamin A, B1, dan C. Tumbuhan ini memiliki khasiat dan manfaat untuk mengobati beberapa jenis penyakit, yaitu untuk mengobati beri-beri, obat nyeri perut, menghaluskan kulit,

Buah-buahan merupakan salah satu asupan gizi dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Beberapa industri besar juga telah menggunakan bengkuang untuk diolah menjadi beberapa produk seperti lulur, tamblet vitamin, minuman, dan masih banyak yang lainnya. Pada dasarnya, semua buah-buahan banyak mengandung vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh manisia.